民间有句成语：三月茵陈四月蒿，蒲月六月当柴烧。
意义是：三月份的茵陈含有的养分最通盘。由于茵陈在一通盘冬季的堆积下，植株中含有的养分代价此时最高。
而四月份的茵陈逐步生长，它的养分代价也会缓缓低落，不只吃起来的口感变差，就连养分代价也会缓缓消逝，就曾经没有了食用代价，只可算做野草来应付。
到了五六月份的茵陈曾经高达四五十公分，以至更高，然则此时的茵陈就连野草也算不上，只可被人们算做柴火来烧。
病院药学部中药师李欣示意，在明亮先后茵陈刚起嫩苗，能够适应春天摄生规律，来一碗养肝护肝的季节汤水，对缓和春天肝胆湿热大有协助。
茵陈做为一种中药材，滋味较量苦，归脾经、胃经、肝经、胆经。可清热利尿、利胆护肝；对调节伤风、吐逆、消化不良、皮肤瘙痒等疾病有必然成效，然则妊妇以及贫血、萎黄的患者不能服用。
想要掩护好肝脏，能够用茵陈泡水喝，在三月份的时分采摘归来，尔后晒干，能够随时用来泡水喝。
绵茵陈赤小豆煲猪横脷
（3-4人份）
绵茵陈30克、赤小豆50克、陈皮1瓣、猪横脷1条、瘦肉克、生姜5片。
1.先将以上各食材洗净。
2.绵茵陈洗去泥尘；猪横脷切块焯水；赤小豆浸泡30分钟。
3.汤锅中参与适当净水煮沸，放入一齐材料，武火煮沸后改文火煲40分钟，食用前调味便可。
清热利湿、护肝健脾。
本汤品关于湿热口苦、胁肋胀痛、身热烦躁、大便黏腻、小便短赤等病症尤其适合。
文/羊城晚报记者张华
通信员黄月星
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