随着夏季的来临
很多人开始喜欢食用野菜
不过
野菜虽好
但也不要乱吃哟！
因为家庭误采误食野菜导致中毒
甚至死亡的事件时有发生，
所以提醒亲们一定要小心！
让我们来看看近日发生的案例~~~
案例再现
5月19日，家住成都市龙泉驿区十陵街道来龙村的张先生和父母三人就因一把医院ICU。所幸，送医及时，才得以脱离生命危险。
妻子丁女士介绍，野菜正是她在路边采摘的“野天麻草”，“因为以前家里人也在吃。”丁女士所言的“野天麻草”，学名为商陆，是一种野生植物。医院重症医学科副主任虎琼华介绍，商陆虽然有一定的通便、利尿作用，但紫红色根茎的商陆具有较强毒性。而当天，张先生三人正是吃的这类紫红色根茎的商陆。
19日上午7时许，丁女士下了面条做早饭，顺手就把采来的“野天麻草”煮了，作为佐餐。因为自己患有肾病，丁女士遵循医嘱，并未食用。哪知道才过了一个多小时，外出上班的老公张先生就出现了眩晕感、脚步虚浮，人也陷入了昏迷，其父母也晕倒在家。在送医过程中，张先生的父亲，甚至出现了瞳孔涣散、手舞足蹈、不配合治疗的情况，当天便住进了ICU。经医院确认，三人均属于食物中毒。万幸，医院医生的抢救，三人得以脱离危险。
对此，丁女士很是不解，她压根就没往食物中毒上想，在她看来，食物中毒肯定会伴随着呕吐和腹泻，而丈夫和父母都没有这种症状，“我以为他们是突患重感冒。”
“他们确实是食物中毒，不过是神经毒性的食物中毒”，医院重症医学科副主任虎琼华说，食物中毒有很多表现形式，老百姓所说的上吐下泻只是其中一种，张先生及其父母的食物中毒症状，则是典型的神经性中毒。“如果没有及时进行针对性治疗，很可能导致三人发生误吸，危及生命。”
野天麻草根茎具有较强毒性提醒
路边野菜不要随便采摘食用。
虽然不少野菜口感好
也有一定的营养价值
但绝不能乱吃！！！
不认识外形、不了解来源的野菜都不要吃
以避免误食有毒植物和
受到污染的野菜
从而引发中毒
吃野菜应注意什么？
这些知识你要知道！
风险提示
1采摘野菜时，一定要注重新鲜，不认识、不熟悉的野菜最好不要采、不要吃，生长环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘。生食野菜时，一定要清洗干净，不宜生食的野菜，则需要经过浸泡、蒸煮、烹调等处理之后再食用。
2
食用野菜重在尝鲜，不宜多吃，而且虽然野菜营养成分丰富，但难以满足人体所有的营养需求，因此提醒大家要注重食物的多样性和膳食平衡，注重与其他食物的合理搭配。
3
野菜的生产经营者，应对原料食材进行严格把关，严禁生产经营有毒有害野菜，同时要保证原料的新鲜和安全，并采用合理的贮藏条件、加工或烹调工艺，以确保产品符合相关食品安全标准的要求并出厂检验合格。
4
我国野菜资源相对丰富，但应注重资源的可持续利用，可不要因为大规模采摘，造成生态平衡的破坏哦。
5
如果吃野菜发生食物中毒要及时就医，并保存好相应证据，可以拨打对涉及的生产经营单位进行投诉举报。请您牢记以上提示别大意，野菜尝“鲜”莫尝“险”！
（想要了解更多内容，请看下面视频哦~）
来源
浙江食品药品监管
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